Kako smanjiti operativne troškove hotela

Efikasno upravljanje operativnim troškovima hotela zahteva žongliranje na više nivoa i stalno balansiranje između smanjenja troškova i maksimizacije profita.

Pored toga, možda se pitate kako smanjiti troškove bez uticaja na zadovoljstvo i iskustvo gostiju. 

Tu mi stupamo na scenu. Pripremili smo listu od 7 praktičnih ideja o tome kako smanjiti operativne troškove hotela a da pritom ne ugrozite iskustvo gostiju.

Krenimo!

Šta su operativni troškovi hotela?

Operativni troškovi hotela obuhvataju različite aspekte poslovanja, uključujući:

• Osoblje, 
• Komunalije, 
• Održavanje, 
• Domaćinstvo, 
• Usluge za goste, 
• Marketing i 
• Administrativne troškove.

Ovi troškovi su neophodni za održavanje objekta, pružanje usluga korisnicima i ostvarivanje prihoda.

Koje vrste operativnih troškova hotela postoje?

Postoje 2 osnovne kategorije operativnih troškova hotela: fiksni i varijabilni troškovi.

Fiksni troškovi odnose se na troškove koji se ne menjaju usled fluktuacija prodaje, nivoa popunjenosti, itd.

Ovi troškovi uključuju:

• Zakup ili hipoteku
• Plate i beneficije
• Osiguranje i porez na imovinu
• Amortizaciju
• Komunalije
• Redovno održavanje fiksne opreme, sistema i infrastrukture, kao što su liftovi, HVAC sistemi i protivpožarna oprema. 

S druge strane, varijabilni troškovi menjaju se u zavisnosti od nivoa produktivnosti, a rastu ili opadaju u skladu sa stopom popunjenosti.

Neki od varijabilnih troškova su:

• Hrana i piće
• Potrošni materijal za održavanje čistoće
• Troškovi rada za honorarno i povremeno osoblje
• Promotivni troškovi, troškovi oglašavanja i marketinške kampanje.

Da biste upravljali operativnim troškovima hotela, potrebno je da uzmete u obzir obe vrste troškova kako biste optimizovali strategije kontrole troškova.

Kako smanjiti operativne troškove hotela na 7 efikasnih načina?

1. Odaberite pouzdan softver za upravljanje hotelom (HMS)

Softver za upravljanje hotelom pojednostavljuje i optimizuje razne aspekte hotelskog poslovanja, uključujući:

• Rezervacije, 
• Usluge za goste, 
• Upravljanje recepcijom, 
• Domaćinstvo, 
• Naplatu i 
• Izveštavanje.

Zato, HMS je neprocenjiv kada je reč o automatizaciji rutinskih zadataka kao što su rezervacije, prijava i odjava gostiju.

Pored toga, softverske funkcije za praćenje zaliha omogućavaju bolju kontrolu zaliha, sadržaja i opreme. 

To rezultira smanjenjem otpada, sprečavanjem nestašica i obezbeđivanjem isplativog upravljanja zalihama.

Ako iskoristite efikasnost, automatizaciju i analitičke mogućnosti HMS-a, možete unaprediti poslovanje i, u krajnjoj liniji, smanjiti troškove.

? Savet profesionalca:

OTA SYNC predstavlja sveobuhvatno rešenje za upravljanje hotelom koje pojednostavljuje svakodnevno poslovanje hotela bez ugrožavanja zadovoljstva gostiju.

Uz naše funkcije i alate, možete da:

? Pristupite centralizovanom sistemu rezervacija kako biste pratili dostupnost soba, cene, preferencije gostiju i posebne zahteve. 

? Pojednostavite procese prijave i odjave gostiju i upravljajte profilima i preferencijama gostiju jednostavno i bez grešaka.

? Obezbedite interfejs jednostavan za korišćenje kako bi osoblje na recepciji imalo pristup podacima o gostima, statusu soba i detaljima plaćanja.

? Koordinišite raspored održavanja higijene, pratite status čišćenja soba, poslove održavanja i slično.

? Generišite i obradite fakture za goste, evidentirajte uplate, upravljajte folijima i rešavajte upite u vezi sa naplatom uz integrisane funkcije fakturisanja.

? Automatizujte finansijsko izveštavanje, pratite tokove prihoda, analizirajte pokazatelje uspešnosti i generišite prilagodljive izveštaje.

Na taj način, napredna rešenja OTA SYNC-a pomažu vašem hotelu da posluje efikasnije, jer ćete moći da donosite informisane odluke i gradite strategije za smanjenje troškova.

2. Obučite osoblje za više uloga 

Troškovi radne snage čine polovinu operativnih troškova. 

Važno je unapred predvideti koliko je zaposlenih potrebno za određeni posao, jer nedovoljan broj zaposlenih može dovesti do veće nezadovoljstva i kod gostiju i kod samih zaposlenih.

Međutim, ako obučite osoblje za obavljanje više uloga, nećete morati da angažujete dodatne radnike u slučaju da je neki kolega bolestan.

Osim toga, vaše osoblje će moći da nauči nove veštine, što je korisno za njih. Obično je dobra ideja kombinovati uloge i funkcije koje su donekle slične i gde prelaz nije previše zahtevan.

Ipak, vodite računa da ne preopteretite osoblje, jer bi to smanjilo njihovu efikasnost.

Na primer, ako iskoristite rešenje OTA SYNC, prelazak za vaše osoblje biće jednostavan i lak jer mogu pristupiti svim funkcijama unutar jedne jedinstvene kontrolne table.

Zato će biti mnogo lakše obučiti ih za više uloga, jer je sve automatizovano i za implementaciju je potreban minimalan trud ili nikakav.

3. Preispitajte svoju marketinšku strategiju

Marketing je ključan za promociju vašeg hotela, ali ako ne sprovedete istraživanje tržišta na pravi način, rizikujete da bacite novac.

Dobro je povremeno preispitati svoju trenutnu marketinšku strategiju i utvrditi koji marketinški kanali donose prihod a koji ne.

Analizirajte svoje ciljno tržište, konkurenciju i učinak, i izmerite povraćaj ulaganja (ROI).

To će vam pružiti dragocen uvid u potencijalne slabosti i pretnje, ali i u vaše prednosti i prilike.

Samo uz pristup zasnovan na podacima možete efikasno i pametno menjati i prilagoditi svoju marketinšku strategiju.

Pored toga, prikupljanje i analiza podataka o gostima iz više izvora omogućiće vam da kreirate prilagođene kampanje i pogodite svoju ciljnu publiku.

4 ciljane marketinške kampanje koje treba da isprobate

• Personalizovane nagrade kao što su popusti, besplatna nadogradnja sobe, posebni paketi itd.
• Bolje prilagođene kampanje e-mail marketinga jer ćete tačno znati šta „pokreće“ vaše goste da rezervišu na osnovu istorije rezervacija, preferencija i interesovanja.
• Šaljite automatizovane ankete nakon boravka kako biste proverili raspoloženje gostiju i identifikovali oblasti za poboljšanje i veće zadovoljstvo gostiju.
•  Ponudite personalizovane mogućnosti dodatne i unakrsne prodaje i omogućite gostima da kupe dodatne usluge, posebno osmišljene pakete, vremenski ograničene ponude itd.

? Savet profesionalca:

Da li ste znali da uz OTA SYNC možete da unapredite prodaju dodatnih usluga, kombinujete ponude i pravite posebne promocije, popuste, promo kodove i još mnogo toga?

Na primer, možete koristiti promotivne i popust kodove da se zahvalite gostima ili privučete nove goste posebnim ponudama.

Osim toga, naš softver se povezuje sa raznim CRM sistemima, što omogućava još personalizovaniju ponudu, jer prikuplja i čuva podatke o gostima sa svih distributivnih kanala.

4. Sprovodite preventivno održavanje

Preventivno održavanje u suštini znači da treba da vodite računa o opremi, sistemima i ostalim resursima u hotelu pre nego što se pokvare.

Popravke su obično skuplje od redovnog održavanja, a to može negativno uticati na iskustvo i zadovoljstvo vaših gostiju.

Iako vam možda nije prva asocijacija, redovno održavanje čistoće takođe je sastavni deo brige o objektu i smanjuje habanje opreme i prostora.

? Savet profesionalca:

Naši Rešenje za upravljanje domaćinstvom pruža centralizovanu platformu za:

? Efikasno raspoređivanje zadataka, 

? Ažuriranje statusa soba u realnom vremenu i 

? Neometanu komunikaciju među osobljem koje se brine o čistoći. 

Sadrži funkcije poput automatizovanih rasporeda čišćenja, praćenja zaliha i upozorenja za održavanje, kako bi soba uvek bila spremna na vreme.

5. Budite održivi

Prelazak na zeleno i održivo poslovanje na kraju dovodi do smanjenja troškova, pre svega u energiji i računima za struju.

U zavisnosti od trenutnog budžeta i preferencija vašeg hotela, možete početi od nečeg sasvim jednostavnog, na primer:

• Gosti koji ponovo koriste iste peškire tokom boravka umesto da ih menjaju svakodnevno.
• Energetski efikasne sijalice koje su ujedno i izdržljivije.

Ili možete otići korak dalje i instalirati senzore prisustva koji automatski gase svetla kada gosti napuste sobu.

Pored toga, možete se osloniti na solarnu energiju i postaviti solarne panele, na primer, za zagrevanje bazena.

6. Unovčite prostore koji se manje koriste

Uz malo kreativnosti i inspiracije, prostore u hotelu koji se retko koriste možete pretvoriti u izvore dodatnog prihoda.

Kada se ne koriste, ovi prostori samo troše novac i zahtevaju dodatno održavanje.

Međutim, to možete promeniti.

6 sjajnih ideja za preobražaj nedovoljno iskorišćenih prostora

• Pretvorite nedovoljno iskorišćene prostore u svestrane prostore za događaje za sastanke, konferencije, radionice, venčanja, privatne žurke i druge događaje.

• Pretvorite ove prostore u co-working prostore ili poslovne centre opremljene radnim stanicama, brzim internetom, opremom za štampanje i salama za sastanke.

• Organizujte privremene pop-up prodavnice ili izloge kako biste predstavili proizvode lokalnih zanatlija, suvenire, robu ili tematske kolekcije.
• Iskoristite neiskorišćene prostore i pretvorite ih u prostore za wellness i fitnes, poput studija za jogu, prostorija za meditaciju, fitnes centara ili spa sadržaja.
• Iskoristite spoljne prostore, baštu, dvorišta ili krovne terase za koktel barove, društvene događaje, muzičke nastupe, uživanje u zalasku sunca ili jedinstvena kulinarska iskustva.
• Prikažite umetničke izložbe, kulturne postavke, fotografske galerije ili rotirajuće umetničke instalacije kako biste zabavili goste, podržali lokalne umetnike i unapredili ambijent hotela.

Inovativan pristup može da diverzifikuje izvore prihoda, unapredi iskustvo gostiju, privuče novu klijentelu i izdvoji vaš hotel na konkurentnom tržištu ugostiteljstva.

? Savet profesionalca:

? OTA SYNC-ov Premium sistem za upravljanje banketima i događajima funkcija vam omogućava da zaradite izdavanjem prostora u vašem objektu.

Olakšava efikasnu koordinaciju zadataka poput rezervacije prostora, zakazivanja, organizacije keteringa i upravljanja gostima. 

Softver uključuje funkcije za praćenje detalja događaja, upravljanje rezervacijama i generisanje faktura kako bi se poboljšala organizaciona efikasnost.

? Još jedna Premium funkcija, Upravljanje spa i wellness centrom, unapređuje poslovanje spa centara, wellness centara i fitnes objekata.

Omogućava vam da pratite rezervacije za spa deo vašeg objekta i imate različite prikaze, po spa aktivnosti ili po osobi zaduženoj za nju. 

7. Kontrolišite hranu i piće

Odeljenje hrane i pića je jedna od oblasti u kojoj možete znatno smanjiti operativne troškove. 

Hotelska industrija proizvede 79.000 tona otpada od hrane godišnje, zbog čega budžet za otpad u kuhinji dostiže i do 20%.

Imajući to u vidu, koji su neki od načina da smanjite troškove?

✨ Pratite koliko hrane i pića vaši gosti u proseku popiju i pojedu i razmislite o smanjenju veličine porcija ako gosti ostavljaju tanjire punije nego prazne.

✨ Kreirajte menije u kojima možete koristiti iste sastojke.

✨ Pravilno skladištite sastojke kako se ne bi bacali.

Zaključak

Uz malo pažljivije planiranje i analizu, ne bi trebalo da bude teško smanjiti operativne troškove hotela.

Ipak, upravljanje svim aspektima posebno može biti naporno, dugotrajno i podložno greškama. 

Samim tim, to može uticati ne samo na vaše finansije, već i na iskustvo gostiju. 

Na sreću, softveru za upravljanje hotelom je odličan pomoćnik koji vam pomaže da vodite i automatizujete sve operacije sa jednog mesta.

Zašto onda ne biste počeli sa OTA SYNC?

OTA SYNC je sveobuhvatni softver za upravljanje hotelom koji vam pomaže da:

? Pojednostavite i automatizujete svakodnevno poslovanje hotela

? Vodite profile gostiju, njihove preference, istoriju boravaka i povratne informacije kako biste personalizovali iskustvo gostiju i prilagodili usluge individualnim potrebama.

? Uvedete programe lojalnosti za goste, pratite povratne informacije gostiju, automatizujete komunikaciju sa gostimai unapredite odnose sa klijentima radi ponovnih poseta i zadržavanja gostiju.

? Automatizujte praćenje zaliha, sprečite nestašice i kontrolišete troškove vezane za zalihe i imovinu.

? Trenutno obrađujete plaćanja u više valuta putem našeg integrisanog platnog sistema

? Dobijete sveobuhvatan pregled finansijskog stanja i ključnih pokazatelja poslovanja vašeg hotela kroz napredne izveštaje o prihodima, finansijama i radu hotela.

Podržan Booking Engine-om i Channel Manager, koji povećava vašu vidljivost i doseg kroz OTA kanale i vaš sajt, OTA SYNC je moćan alat koji pokriva sve aspekte poslovanja, pre, tokom i posle boravka gosta.

Spremni da isprobate OTA SYNC?

Isprobajte OTA SYNC besplatno i efikasno upravljate hotelskim poslovanjem, uz pružanje izuzetne usluge vašim gostima.

Nastavite da učite:

Sistem za upravljanje hotelskim kanalima – Kompletan vodič

Najbolje ideje za digitalnu transformaciju vašeg hotela

10 načina da unapredite hotelsko poslovanje u ovim izazovnim vremenima