Kako izabrati prave HoReCa proizvode za svoj hotel

Kašike, kreveti, jastuci, mali šamponi. Svaki smeštajni objekat mora da ih ima.

Stručnim žargonom, svi oni potpadaju pod zajednički pojam „HoReCa”.

Mi se ne bavimo HoReCa proizvodima, mi kreiramo tehnološka rešenja. Ali smo odlučni da vam pomognemo da savladate sve izazove ugostiteljstva.

Kako izabrati pravi za svoj hotel? Koji su vam zaista potrebni, a koje možete da preskočite?

Hajde da odmah zaronimo i saznamo! 

Šta su HoReCa proizvodi?

HoReCa proizvodi predstavljaju svu opremu koja zadovoljava potrebe hotela, restorana i kafića. HoReCa industrija je ogromna, sa procenjenom vrednošću od oko 260 milijardi dolara pre krize izazvane pandemijom COVID-19. U Evropi, ova industrija zapošljava oko 8 miliona ljudi.

To je engleski akronim sastavljen od prvih slogova ove tri reči: hotel/restoran/ketering. HoReCa proizvodi su sve što vam je potrebno za rad na najvišem nivou, od kuhinjskih aparata i posuđa do nameštaja, posteljine, peškira i mnogo toga drugog. 

hotelijerska industrija je veoma zahtevna, pa tekst koji sledi obuhvata sve što treba da znate o kvalitetnoj hotelskoj usluzi. 

Poznajte svoje brojke, poznajte svoj posao

Izbor prave opreme nije lak zadatak, ali dobri saveti mogu vam olakšati odluku. 

Morate poznavati određene specifičnosti svojih potreba. 

Svaki deo hotelijerska industrija — hoteli, restorana i kafića, mora da odgovori na specifične potrebe i očekivanja gostiju, obezbeđujući visok nivo najbolje hotelske usluge i zadovoljstva korisnika. Zato morate razmisliti šta želite da ponudite svojim goste. 

Koliki je broj vaših gostiju? Koliko vremena provode u vašem smeštaju? Koji meni preferiraju? Kakvi proizvodi su potrebni za pripremu hrane? 

Neophodno je da odredite strategiju i napravite plan u skladu s njom. Ako imate manji budžet, razmislite o kupovini višenamenske opremu. 

Hajde da govorimo o prikupljanju podataka. Podatke o svojim gostima možete prikupljati na nekoliko načina. Svi oni, međutim, zahtevaju dobru tehnologiju koja će vas podržati na tom putu.

Dobar sistem za rezervacije

Uz dobar sistem za rezervacije, možete prikupljati i analizirati podatke o gostima koji rezervišu preko vašeg sajta. Ova tehnološka funkcija vam ne samo omogućava da sve prihod zadržite bez deljenja s platformom za rezervacije, već vam pruža i neke korisne informacije.

Da li vaš smeštaj obično posećuju porodice ili mladi parovi? Ovo će vam takođe pomoći da saznate koje HoReCa proizvode vaši gosti verovatno preferiraju.

Ako želite da saznate kako da privučete više direktne rezervacije, kliknite ovde.

💡U fokusu

Stavljamo u fokus OTA Sync Sistem za rezervacije. Sa bezbedne transakcije i brzom integracijom koja će se savršeno uklopiti u vaš sajt, ne možete pogrešiti sa ovom funkcijom. 

Moćan PMS sistem

Odabir pravog softvera za upravljanje hotelom može biti izazovan. Hotel ne možete voditi preko Excel tabele, to više jednostavno ne dolazi u obzir.

Ako imate dobar sistem za upravljanje objektom, možete i prikupljati informacije o gostima, dok su vam većina zadataka automatizovani. 

PMS se svodi na uklanjanje ljudske greške iz vašeg poslovanja. Takođe, vašim zaposlenima ostaje više vremena da se posvete gostima.

Imajući ovo na umu, možete razgovarati sa svojim osobljem o njihovim zapažanjima. Oni mogu primetiti mnogo više nego što mislite i pružiti vam vredne gostiju.

💡U fokusu

Moramo staviti u fokus OTA Sync PMS. Uz moćan sistem u oblaku, rešava sve probleme upravljanja hotelom. Manje glavobolje, manje grešaka. Više zadovoljnih gostiju, više informacija o njima.

Analiza konkurencije je važnija nego što mislite

Ako niste sigurni šta vam je potrebno, konkurencije vam može pomoći. Morate znati ko vam je najveća konkurencija i shvatiti ko su njihovi dobavljači. 

Izveštaj o analizi konkurencije u hotelijerstvu predstavlja moćan alat za prepoznavanje oblasti u kojima vaš hotel može da se unapredi i za otkrivanje prilika da unapredite njegov učinak.

Ranije je konkurencija u hotelskoj industriji uglavnom bila lokalnog karaktera, pa se analiza hotela svodila na poređenje sa obližnjim konkurentima. Međutim, sa razvojem interneta, hoteli iz celog sveta danas predstavljaju izazov, što značajno povećava nivo konkurencije. Razumevanje ove šire konkurentske slike je ključno za održavanje prednosti nad konkurencijom.

Neophodno je filtrirati podatke i uvide koje prikupljate, kako biste bili sigurni da su usklađeni sa jasnom, doslednom svrhom. Ovaj proces bi na kraju trebalo da doprinese stvaranju snažnog, jedinstvenog identiteta brenda koji odgovara vašim gostima.

Posećivanje sajmova ugostiteljstva i događaja za umrežavanje takođe vam može pomoći da pronađete najbolje dobavljače za vaš hotel.

3 ključna HoReCa proizvoda

Dobavljači su ključni za nesmetano funkcionisanje hotela.  Statistika pokazuje da se potražnja za različitim HoReCa proizvodi menja, ali bez obzira na vaše preference, ovi proizvodi ostaju neizostavni za vas:

• Hrana i piće
• Pakovanje i pribor
• Oprema i higijena
  

 1. Hrana i pića

Kada govorimo o hrani, potrebno je da se pridržavamo određenih osnovnih standarda. Svaka kuhinja mora imati:

• Osnovne namirnice sastojke 

Šećer, brašno, ulje…

• Svežu robu sastojke 

Meso, povrće, mlečne proizvode…

• Gotove i polugotove proizvode 

Smrznutu hranu, unapred pripremljena jela…

• Pića 

Bezalkoholna i alkoholna pića, kafu i čaj.

Jedan od velikih trendova u ugostiteljstvu je nabavka lokalnih sastojaka. Turisti traže autentično iskustvo i žele da probaju ukus lokalne kuhinje.

Ako zaista nabavljate sastojke lokalno, obavezno to istaknite u svom jelovniku!

2. Pakovanje i pribor 

Pakovanje se odnosi na razne kontejnere i materijale koji se koriste u hoteli i restoranima, kao i prilikom dostave hrane i pića. 

Razlikujemo nekoliko vrsta pakovanja:

• Za poneti pakovanje i pakovanje za dostavu 

Papirne kese, plastične ili biorazgradive posude, aluminijumska folija.

• Piće pakovanje 

Papirne slamčice, čaše za kafu…

• Hotel pakovanje 
• Ekološko pakovanje 

Šta god da izaberete, treba da znate da u HORECA sektoru pakovanje ima ključnu ulogu u očuvanju kvaliteta proizvoda, unapređenju korisničkog iskustva i podršci brendiranju. 

Ako niste sigurni šta vam je od navedenog potrebno, osoblje restorana i dobavljača za hotele može vam reći šta je potrebno vašem hotelu. 

Dodaci u hotelskoj industriji obuhvataju sve dodatne proizvode koji poboljšavaju iskustvo gostiju i olakšavaju poslovanje. Takođe, mogu predstavljati hotelske pogodnosti, proizvode i usluge. 

Vrste dodataka: 

• Pribor za posluživanje hrane

Escajg, salvete, poslužavnici, porcionisani dodaci jelu i podmetači za čaše.

• Hotelski dodaci

Mini sapuni, šamponi, kupaći mantili, papuče za goste i fenovi za kosu.

• Pribor za posluživanje 

Kante za led, korpe za hleb, posudice za sosove.

• Tehnološki dodaci

Digitalni jelovnici, POS sistemi i skeneri QR koda za naručivanje. 

Naravno, preporučujemo OTA Sync sveobuhvatni hotelski sistem, koji pretvara upravljanje vašim hotelom i nekretninom, poboljšava produktivnost zaposlenih i povećava učinak u prodaji.

OTA Sync je daleko od obične dodatne opreme, to je moćan sistem za upravljanje hotelom. Rado ga preporučujemo jer dolazi sa svim potrebnim tehnološkim dodacima. Na taj način ne morate angažovati 5 različitih kompanija za po jednu uslugu. 

Iako možda ne izgleda tako, dodatna oprema je veoma važna. Udobnost koju pruža privući će goste goste prefinjenog ukusa koji cene luksuz i spremni su da ulažu u njega. 

Kvalitetna dodatna oprema pomoći će i zaposlenima da budu efikasniji, dok će brendiranje doprineti jačanju brenda. 

3. Oprema i higijena

Higijena i oprema obuhvataju sve uređaje i alate neophodne za uspešno i bezbedno poslovanje. Ovi proizvodi su: 

• Kuhinja opremu

Rerne, grilovi, friteze, mikseri, rashladni uređaji, mašine za pranje sudova.

• Oprema za bar i restoran

Aparati za kafu, blenderi, frižideri za pića, posuđe i pribor za jelo.

• Hotelska oprema

Kreveti, dušeci, sefovi, minibarovi, fenovi za kosu i aparati za vodu.

• Tehnička oprema

POS sistemi, kase, digitalni jelovnici, rasveta i ozvučenje.

Tekstil

Tekstil ima važnu ulogu u udobnosti gostiju i opštoj higijeni u ugostiteljstvu. Izdvajamo sledeće: čaršave, jastučnice, ćebad, jorgane, peškire, kupaće mantile, papuče za goste,
stolnjake, salvete, navlake za stolice itd…

U zavisnosti od vaših preferencija i budžeta, možete izabrati održive opcije posteljine od organskog pamuka, bambusovih tkanina ili ekološki prihvatljivih alternativa.

Higijena

Higijena je neophodna za svaki hotel kako bi nesmetano funkcionisao, jer direktno utiče na bezbednost i zdravlje gostiju. 

• Lična higijena: Uniforme, rukavice, kape i maske za osoblje.
• Higijena kuhinje i objekta: Sredstva za čišćenje, antibakterijski sapuni, dezinfekciona sredstva.
• Higijena gostiju: Sapuni, šamponi, maramice, dezinfekciona sredstva za ruke.
• Oprema za održavanje higijene: Usisivači, uređaji za čišćenje parom, aparati za dezinfekciju, kante za otpad.

Ključni deo higijene u hotelu je osoblje. 

Neophodno je obezbediti im adekvatnu obuku i strogo sprovoditi sva pravila kako biste izbegli pritužbe gostiju ili bilo kakve ozbiljne posledice po zdravlje. Zato birajte osoblje koje je stručno i profesionalno, a ako angažujete agenciju za čišćenje i održavanje, obavezno proverite njenu reputaciju i utiske klijenata.

Kako OTA Sync može da pomogne?

OTA Sync je sveobuhvatno cloud softversko rešenje za upravljanje hotelima i apartmanima. Zahvaljujući cloud tehnologiji, troškovi se drastično smanjuju, svakodnevni zadaci se automatizuju, a ukupna efikasnost i prihodi objekta se povećavaju.

OTA Sync softver je pogodan za male i srednje hotele, butik hotele, hostele, gostinske kuće i apartmane. Kompanija ima preko 2.000 zadovoljnih korisnika u 17 zemalja širom sveta.

Postoje četiri kompletna rešenja za upravljanje hotelima i apartmanima:

• Sistem za upravljanje objektom i mobilna aplikacija
• Sistem za rezervacije
• Channel Manager
• Aplikacija za iskustvo gostiju

Za besplatnu probu, kliknite ovde.

🚨Specijalna ponuda

Želite da budete u toku i da dobijate specijalne ponude i popuste? Tu smo za vas!

OTA Sync nagrađuje pametne hotelijere posebnim popustima. Da biste dobili svoj, kliknite OVDE!

Nastavite sa čitanjem

1. Glamping biznis: Kako povećati prihod 

2. Virtuelne kreditne kartice: Sve što treba da znate 

3. 5 najvažnijih trendova u hotelijerstvu koje očekujemo u 2024. godini